食誠良品花生酥心糖入選第二屆500甜｜蔡康永推薦娃娃酥的原因
食誠良品（Foodisay）的「手工千層娃娃酥心糖—慢磨花生」，獲得蔡康永先生推薦，入選2026年第二屆「500甜」。
這次入選的不是造型華麗的新式甜點，而是一款許多人曾在過年糖果盒裡吃過，如今卻逐漸少見的台灣傳統糖果——娃娃酥。
【文章重點】
入選品牌：食誠良品 Foodisay
入選商品：手工千層娃娃酥心糖—慢磨花生
推薦人：蔡康永
入選項目：2026年第二屆500甜
商品特色：雲林花生、日本海藻糖、傳統手工拉糖
推薦原因：重新推廣逐漸少見的娃娃酥，讓傳統甜味不只在過年出現
蔡康永為什麼推薦食誠良品娃娃酥？
蔡康永先生在第二屆500甜評審訪談中提到，他希望透過這次評選，推動一場傳統甜點的「文藝復興」，重新推薦一些逐漸被大家遺忘的甜味。
在他的童年記憶中，過年時家裡會把各式糖果放進糖果盒，而娃娃酥總是其中最好吃，也最快被客人挑完的一種。
然而現在去別人家作客，已經很少看到娃娃酥；非年節期間想吃，甚至需要特別上網尋找。因此，他決定在這次500甜評選中推薦娃娃酥，希望這款傳統糖果重新被更多人認識，也「不要只有過年才出現」。
這個推薦理由，與食誠良品製作手工千層娃娃酥心糖的初衷十分接近。
從記憶中的娃娃酥，做出現在也想吃的味道
食誠良品開始製作娃娃酥心糖，源自一個很單純的想法：找回小時候吃過的甜，也保留那份熟悉的花生香與酥鬆口感。
我們以傳統娃娃酥為基礎，透過手工反覆拉糖、摺疊與堆疊，形成細緻分明的糖絲。入口時外層輕酥，接著慢慢散開花生內餡的濃郁香氣。
在保留傳統風味的同時，我們也重新調整原料與甜度，希望這款熟悉的糖果，更符合現代人的飲食習慣。
食誠良品入選500甜的是哪一款商品？
本次入選第二屆500甜的商品，是食誠良品「手工千層娃娃酥心糖—慢磨花生」。
花生內餡使用台灣雲林花生，經慢磨製成花生醬，保留自然濃郁的花生香氣；糖體搭配麥芽糖與日本海藻糖，降低甜膩感，呈現酥鬆、細緻又具有層次的口感。
由於每一批酥心糖均經手工製作，銀白色糖衣的厚薄與糖果形狀可能略有差異，這也是手工糖果自然保留下來的特色。
娃娃酥與一般花生糖有什麼不同？
一般花生糖多以花生顆粒搭配糖漿製作，口感偏硬脆或紮實；娃娃酥則透過反覆拉糖與摺疊，形成細緻糖絲，再包入花生內餡。
咬下後不需要費力與糖果搏鬥，而是呈現容易化開的酥鬆口感，花生香氣也會隨著糖絲在口中慢慢散開。
這種特殊的製作方式與口感，正是娃娃酥能在許多人的童年糖果盒裡，留下深刻記憶的原因。
讓傳統酥心糖走進更多日常
除了本次入選500甜的慢磨花生口味，食誠良品也持續將台灣在地食材融入傳統酥心糖，陸續開發手炒芝麻、金色月見、芋見福氣、蒜香金沙與金桔梅好等不同風味。
我們希望保留娃娃酥原本的特色，也讓它有更多新的可能。
它不只能出現在過年的糖果盒，也可以成為辦公室分享、拜訪親友、搭配茶飲，或想為自己補充一點好心情時，隨手打開的一包甜。
謝謝蔡康永先生的推薦，也謝謝第二屆500甜，讓這款熟悉卻逐漸少見的台灣傳統糖果，再次被更多人看見。
糖果盒裡最快被吃完的那一顆，值得繼續留在我們的生活裡。
常見問題
食誠良品入選500甜的是哪一款商品？
入選商品為食誠良品「手工千層娃娃酥心糖—慢磨花生」。
這款花生酥心糖的推薦人是誰？
推薦人為第二屆500甜評審蔡康永先生。
蔡康永為什麼推薦娃娃酥？
蔡康永先生在訪談中表示，娃娃酥是童年過年糖果盒裡很受歡迎的糖果，如今卻愈來愈少見。因此，他希望藉由500甜推動傳統甜點的文藝復興，讓娃娃酥不只在過年出現。
食誠良品花生酥心糖有哪些特色？
食誠良品慢磨花生酥心糖使用台灣雲林花生，搭配麥芽糖與日本海藻糖，並以傳統手工拉糖方式製作，呈現酥鬆、細緻且層次分明的口感。
哪裡可以買到500甜推薦的花生酥心糖？
可於食誠良品官方網站選購「手工千層娃娃酥心糖—慢磨花生」。
延伸閱讀：
第二屆500甜評審／蔡康永：推動甜點的文藝復興
https://500times.udn.com/wtimes/story/124537/9599889
2026第二屆500甜完整入選名單
https://500times.udn.com/wtimes/story/124537/9696471
