傳統娃娃酥,大家熟悉的是一層銀白色的糖衣。
但在開發這款新口味時,加入蜂蜜之後,我們發現了一個很漂亮的變化——
糖衣慢慢染上了自然的金黃色澤。
這個顏色不是我們刻意替它加上的,而是蜂蜜進入糖體後,讓原本熟悉的娃娃酥有了不一樣的模樣。
於是,我們決定讓蜂蜜與紅烏龍,成為這顆糖真正的主角。
這次的蜂蜜,我們選擇來自台灣百年蜂蜜品牌 「泉發蜂蜜」的野花蜜。
蜂蜜不只是增加甜味。
加入糖體後,它帶來自己的蜜香,也改變了酥心糖原本銀白色的外觀,讓每一顆糖呈現溫暖的金黃色調。
有了蜂蜜,我們還希望替這份甜找到一個平衡。
因此另一個重要原料,我們選擇了來自台東鹿野紅烏龍合作社的紅烏龍茶粉。
紅烏龍獨特的茶香加入糖體,與野花蜜的甜香交疊,入口先感受到蜂蜜帶來的溫潤甜味,接著才是紅烏龍慢慢浮現的茶韻。
蜂蜜給它甜與色澤,紅烏龍給它香氣與尾韻。
兩種來自台灣土地的風味,最後交給食誠良品的製糖工藝,把它們一層一層拉進酥心糖裡。
食誠良品承襲40年製糖家族的傳統手藝與經驗,我們一直在想:傳統糖果除了保留記憶裡的味道,還可以走到哪裡?
這一次,我們找到的是蜂蜜與茶。
泉發的野花蜜、鹿野的紅烏龍,以及食誠良品的製糖手藝。
三種各自累積下來的味道,在這顆金黃色的酥心糖裡碰在一起。
這就是我們的——蜂蜜紅烏龍酥心糖。

開封即可食用。蜂蜜與紅烏龍本身已有完整的甜香與茶韻,適合搭配無糖茶或黑咖啡,也是下午茶、伴手禮與親友分享的新選擇。
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