食誠良品承襲40年製糖家族的傳統手藝與經驗,從熟悉的中式糖果出發,保留傳統手工拉糖工法,再從食材與風味重新思考:一顆我們從小吃到大的娃娃酥,還可以有什麼不一樣的味道?
糖體使用麥芽糖與日本海藻糖調製,再經師傅反覆手工拉製、摺疊,形成一層又一層細緻酥鬆的層次。
外層經典的銀白糖衣,也會因為純手工製作而有些微厚薄差異。每一顆不完全一樣,反而成了手工糖果才有的模樣。
做芝麻口味時,我們想得很單純:
既然叫做芝麻酥心糖,就讓芝麻好好當一次主角。
黑芝麻經過翻炒,把藏在芝麻裡的香氣慢慢帶出來,再融入酥心糖中。
這款我們不混入其他堅果來增加香氣,希望入口之後,從第一口到最後留下來的,都是黑芝麻本身濃郁而熟悉的味道。
芝麻香與層層酥鬆的糖體交疊,入口先是酥,接著黑芝麻香氣慢慢展開。
那個味道有點熟悉——
像吃了一口濃郁芝麻糊,只是這一次,它是酥的。
如果慢磨花生是食誠良品娃娃酥心糖最經典的味道,那麼手炒芝麻,就是我們留給真正喜歡芝麻香的人的一款糖。








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